Eräherkut – Erämaan vaeltajatar

Vaellusruokaa – mitä söin Vätsärissä

12.10.202512.10.2025julkaissut Erämaan vaeltajatarJätä kommentti

Olen jo muutaman vuoden ajan syönyt yksinvaelluksillani itse kuivaamiani ruokia.

Minulle tärkeää vaellusruissa on, että ne maistuvat ja ovat tuhteja. Sitä, paljonko energiaa ruokani sisältävät en ole tutkinut mutta olen ollut tyytyväinen jaksamisen suhteen.

Kuivaaminen ei ole niin hankalaa kuin luulisi. Yksittäisten hedelmäsiivujen ja marjojen kuivaaminen on helpointa, eivätkä ne sotke kuivuria.

Ruoat voi kuivattaa ainesosa kerrallaan, tai valmiina kokonaisuutena. Itse suosin kokonaisuuksia.

Lempparilounaitani ovat sosekeitot. Mitä juustoisempi, sen parempi. Keitto valmistuu hyvin ruokatermarissa patikoinnin aikana.

Juustoisen palsternakkakeiton ohje meillakotona.fi

Linssisosekeitto k-ruoka.fi

Sosekeitot ja kastikkeet kuivuvat kuivurissa kätevästi leivinpaperia hyödyntäen.

Kikherneet ja linssit tuovat täytettä ruokaan ja pitävät nälän pidempään poissa. Olen valikoiva sekasyöjä, vaelluksilla suosin kasvisruokia.

Lehtikaali- linssipata yhteishyva.fi

Päivällisissä käytän monesti pastaa, riisistä en välitä. Pasta saattaa ylikypsyä ruokatermarissa ja ruoka voi lopulta muistuttaa jotain aivan toista kuin piti. Lisään silmämääräisesti kattilaan pastan ja kuivatun kastikkeen sekaan vettä, lisään sitä keittelyn lomassa tarpeen mukaan.

Porkkanainen linssibolognese k-ruoka.fi

IMG_20250919_171822 — Uunifetapasta pinaatilla

Legendaariseen uunifetapastaan lisään pakastepinaattikuutioita.

Texmex-tortillat ovat koko perheen herkkua. Valmis texmex-pussi keitetään kypsäksi veden kanssa, täyte lätkitään tortilloille ja makuelämystä voi värittää tuoreilla tai ennallistetuilla kuivatuilla kasviksilla tai esimerkiksi Koskenlaskija chili & paprikajuustolla. Nam!

Kuivurini on Klarsteinin, Saksasta tilattu tilaihme. Se on nopea ja helppokäyttöinen. Vuokraan sitä, jos Utsjoella asustava tai täällä vieraileva tarvitsee hetkeksi laadukasta kuivuria, hit me up. Linkki vuokraussivuilleni.

Toivottavasti oheisista linkeistä löytyy teille uusia ruokia vaelluksilla nautittaviksi!

Eräherkut, Yleinen

Eräherkut; Tuhdit myslipatukat

14.1.201815.1.2018julkaissut Erämaan vaeltajatarJätä kommentti

En ole varmaan ainoa, joka ei ensinnäkään pidä kauppojen myslipatukoista taikka pysty syömään niitä montakaan päivää putkeen (tai edes sitä ensimmäistä…). Aikaisemmin muita blogeja selaamalla olen törmännyt mitä mielenkiintoisimpiin müsli-kuivattu hedelmä- sekoituksiin ja päätin kokeilla tehdä patukoita itse.

Pikaisella googletuksella vastaan sattui Myllyn Paras – yrityksen helppo ohje, jota hieman sovelsin kylämme kaupan antimilla. Olin hieman ennakkoluuloinen aprikoosi-mantelirouhe-kookoshiutale-rusina sekoituksestani, mutta patukoiden valmistuttua yllätyin tuloksesta!

Aluksi sekoitin ½ dl rypsiöljyä, ½ dl omenamehua ja 1 dl siirappia keskenään ja kiehautin pannulla. Siirsin pannun pois liedeltä ja lisäsin seokseen 4 dl Fazerin Alku mustaherukka & mansikka kaurahiutaleita, 1 dl kuivattua aprikoosisilppua, 1 dl rusinaa, 1 dl mantelirouhetta ja lopuksi 1 dl kookoshiutaleita. Seoksesta tuli paksua, mutta helposti muotoiltavaa.

Vuorasin talon ainoan kapean vuoan leivinpaperilla ja taputtelin seoksen tiivisti sen pohjalle. Seos oli tosin sen verran paksua, että se saattaisi pysyä kasassa uunipellilläkin. Ohjeessa neuvotaan paistamaan patukkamateriaalia 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Annoin kaistaleen jäähtyä ja leikkelin sen pitkulaisiksi patukoiksi jotka murenivat leikkuulaudalle. Myöhemmin luin ohjeen kommenteista, että taikinasta pitäisi tehdä tahnamaista, jotta patukat pysyisivät paremmin kasassa.

Maistelutesti suoritettiin otollisissa olosuhteissa tunturissa. Pikku-J:lle patukat maistuivat ja sain jopa luvan tehdä niitä lisääkin! Itse pystyin syömään vain yhden – patukka on sen verran tymäkkää tavaraa, että suurempikin nälkä katoaa hetkessä.

Patukoita voi täyttää oman mielensä mukaan. Seuraavalla kerralla kokeilen mustikkajauhetta, kuivattuja karpaloita ja myslisekoitusta. Patukoita voi pakastaa ja ne säilyvät pakastimessa 1-2 viikkoa.

Eräherkut- osio on blogin uusi aihealue, jossa kokeilen itselleni uusia reseptejä monipuolistaakseni retkien ruokailuja. Otan mielelläni vastaan vinkkejä kommenttiboksiin!